Главная

Разведение скота и продукты животноводства
 



Оригинальные тексты для сайтов и веб-проектов. Копирайт, рерайт, переводы.
Профессиональное наполнение вебсайтов уникальным контентом и новостями.
Оптимизированные тематичные тексты и фото по низкой стоимости. Надёжно.


Новый фермер - разведение скота и продукты животноводства

Современное развитие сельского хозяйства не убило желания владельцев приусадебных хозяйств заниматься разведением скота. Об этом говорит тот факт, что примерно две трети общего объема продукции, производимой в личных приусадебных, крестьянских и фермерских хозяйствах, приходится на продукцию животноводства. Более того, многие горожане пробуют себя в роли животноводов-любителей, переселяясь за город. Нередко именно они, не имея никакого животноводческого опыта, начинают с разведения коз или кроликов. И только набравшись кое-какого опыта, переходят на разведение крупного рогатого скота и свиней. Почему они так поступают? Да потому, что продукты животноводства не только вносят разнообразие в повседневный рацион семьи, но и обеспечивают материальный достаток - ведь их излишки можно продавать. Кроме того, собственные продукты более вкусны и экологически чисты.

Среди тех, кто пожелал обзавестись приусадебным хозяйством, не только умудренные опытом люди, привыкшие самостоятельно принимать верные решения, но и молодые семьи, у которых не все сразу получается, а многое просто в диковинку. Понятно, что пополнять багаж животноводческих знаний за счет изучения опыта бывалых — не единственный путь, всякий уважающий себя животновод-любитель со временем обратится к специальной литературе по животноводству. Освоив первоначальные азы домашнего животноводства и получив неплохие результаты своего труда, многие начинающие животноводы стремятся повысить уровень своих знаний. Для них в первую очередь и предназначен сайт veskoeslovo.ru.

Первая часть сайта посвящена разведению молочных пород мелкого и крупного рогатого скота. Естественно, что основным продуктом, получаемым от коз и коров, является молоко. Молоко и молочные продукты обладают не только отменным вкусом, но и легко усваиваются, оказывают лечебный эффект. Великий русский физиолог И.П. Павлов называл молоко «самой легкой пищей при слабых и больных желудках и массе других заболеваний». И.И. Мечников доказал, что кисломолочные продукты имеют лечебный и диетический эффект и особенно полезны для людей пожилого возраста.

В соответствии с принятыми и научно обоснованными нормами питания 30-35% суточного рациона человека должно приходиться на молоко, или «сок жизни», как называли его древние, либо на молочные продукты. Коровушка-поилица, кормилица - так ласково называли корову в Древней Руси. Животные современных высокопродуктивных пород способны давать ежедневно более 25 кг молока, а лучшие из них - 50-60 кг. Продукции, получаемой от одной коровы, вполне достаточно, чтобы полностью удовлетворить ежедневную потребность любой, даже самой большой, семьи в молоке, простокваше, сливках, твороге. По сравнению с другими домашними животными молочная корова считается наиболее выгодной по производствупродуктов питания для человека. Как показывает практика, при наличии пастбищ затраты на содержание крупного рогатого скота самоокупаются.

Прежде чем обзавестись коровой, нужно соизмерить не только ожидаемые прибыли, но и необходимые затраты и свои силы. Если корову держать не под силу, заводят молочных коз. Прокормить их и ухаживать за ними гораздо легче. По химическому составу козье молоко близко к коровьему. В нем содержится в два раза больше сухих веществ, прежде всего ценных белков - альбумина и глобулина, жира, который вследствие мелкодисперсности лучше усваивается, а также витаминов А и D, имеющих важное значение для растущего организма. Именно благодаря этим качествам козье молоко часто используют как заменитель женского молока. Перерабатывают козье молоко в смеси с коровьим на брынзу и другие рассольные сыры, рокфор, масло (по цвету светлее, чем коровье).

Составитель раннесредневековой сельскохозяйственной энциклопедии Исидор Севильский писал о козах: «Животное резвое, в гневе страшное, бодливое... Природа коз до того страстна, что только их кровь растворяет алмаз - камень, который не в силах одолеть ни огонь, ни железо». Может быть, поэтому коз реже разводят промышленным способом. Кстати, особое внимание на страницах сайта veskoeslovo.ru уделено способам приготовления в домашних условиях масла, творога, сметаны, простокваши, рассольных сыров.

Вторая часть сайта посвящена домашнему свиноводству. Она предназначена в первую очередь для тех, кто хочет откормить поросенка и заготовить для своей семьи впрок мясо, сало, бекон и т.п. Вы узнаете, как выбирать породу, освоить приемы содержания свиней, вырастить необходимые корма, забить животное. Свинью в народе всегда называли копилкой. Неприхотливость к условиям кормления и содержания, необыкновенно высокая интенсивность роста, исключительная способность переводить разнообразные корма в мясную продукцию делают свиней незаменимыми в производстве мяса. Очень важно, что добрую половину кормов при этом составляют картофель, пищевые, кухонные и другие отходы. Разведение свиней в условиях личных или фермерских хозяйств всегда было и остается прибыльным делом, и не только потому, что 90-98% этих животных утилизируется, но и потому, что затраты на откорм, например поросенка, или выращивание свиней на племя быстро окупаются. Из свиной кожи изготовляют обувь, кожевенные изделия, щетина служит сырьем для легкой промышленности, свинина реализуется в виде мяса и сала, идет на приготовление бекона, ветчины, колбас, лярда - топленого сала, смальца. Субпродукты - почки, печень, сердце - используют для приготовления различных блюд, типичных прежде всего для украинской, белорусской, венгерской, французской и ряда других кухонь.

Того же, кто давно освоил свиноводство, может заинтересовать опыт выращивания кормов для этих животных, способ сооружения небольшой коптильни. Рецепты соления, копчения свинины, сала, приготовления домашних колбас и зельца предназначены для любящих разнообразие на своем столе.


Разведение коз

Разведение коз

Биологические особенности коз. Козы - животные с многосторонней продуктивностью: от них получают молоко, мясо, пух, шерсть, перерабатывают шкуры и кожи. Именно поэтому их разведение, даже в приусадебном хозяйстве или на малой ферме, выгодно. Основное необходимое условие для этого - наличие пригодных пастбищных участков для выпаса животных, а если таковых нет, то возможность заготовки зеленого корма и сена. Козы - теплокровные животные, температура тела у взрослых особей 38,5-40,5 °С, у молодняка - 38,5-41 °С. Относятся к жвачным - после первичного пережевывания пища через некоторое время вновь начинает пережевываться, более тщательно. У коз три поджелудка - рубец, сетка и книжка - и собственно желудок - сычуг.

Вымя у коз имеет вид двух не сообщающихся между собой долей, на каждой - по соску. Нередко около основных сосков есть рудиментарные, молока в них нет, но они не мешают дойке. Вопреки распространенному мнению продуктивность таких коз не отличается от обычной. Чтобы молодняк их не рассосал - тогда эти сосочки будут мешать дойке, козлят не следует держать долго на подсосе или еще до козления надо прикрепить эти соски к коже вымени широкополосным лейкопластырем. Правда, чтобы они не омертвели из-за нарушения кровообращения, спустя 2 ч их нужно осмотреть. Цвет вымени в зависимости от масти животного белый (розовый) или черный.

Хозяйственное использование коз - 7-10 лет. Половое созревание у коз наступает в 5-9 мес. Наиболее подходящий возраст для случки - 1,5 года. Взрослую козу можно допускать к случке при появлении признаков течки. Козы в этот период отказываются от корма, проявляют беспокойство. Охота длится 24-36 ч. Случку лучше проводить на второй день охоты. Покрывают дважды. Если животное оказалось неоплодотворено, то через две-три недели, реже через неделю, повторно проявляются признаки охоты. Суягность - беременность - длится в среднем 147 дней (от 140 до 156 дней - veskoeslovo.ru). В этот период у коз повышается аппетит, им дают высококачественные корма. Козление - роды - должно проходить в сухом просторном помещении, вычищенном, продезинфицированном; пол должен быть покрыт сухой подстилкой из сена, соломы и т.п. Роды проходят легче, если в период суягности животное много двигалось, поэтому обязательно для маток предусматривают выгульные площадки. Качество приплода зависит от продуктивности родителей, их происхождения (они должны быть без пороков телосложения).

Во избежание близкородственного разведения производителя следует менять каждые два года.

Породы молочных коз
Выбор молочных коз
Специальные шкалы оценок пороков коз
Определение массы животного
Помещения для содержания коз
Кормушки для коз
Доение коз
Способы дойки коз
Кормление коз
Следует понаблюдать за животными
Переход с зимних кормов на летние
Как пасут коз
Ежедневная потребность козы
Воспроизводство. Козление
Выращивание молодняка
Кормление из мисочки
Комбинированный способ кормления козлят

Заболевания коз. Любое изменение в поведении животных может служить признаком заболевания: запавшие глаза, взъерошенная шерсть, отвисшее или увеличенное брюшко, отсутствие аппетита, изменения в экстерьере, апатия, повышенная температура.

Незаразные болезни коз
Заразные болезни коз
Паразитарные болезни коз


Разведение коров

Разведение коров

С целью получения коровьего молока содержат коров молочной и двойной, мясомолочной, продуктивности. Животные дают молоко в течение длительного лактационного периода, достигающего 300 дней. При этом затраты кормов на выработку 1 л молока сравнительно небольшие - всего 1-1,6 корм. ед., причем используют самые простые корма. Молочность диких коров составляла, по-видимому, менее 400 л, а современных рекордсменок достигает более 10 тыс.л.

Продолжительность жизни крупного рогатого скота 15-20 лет, однако хозяйственное использование ограничивают 10-15 годами. После 10 лактации содержать молочных коров становится невыгодно. Половая зрелость у быков и телок наступает в 6-9-месячном возрасте, в первую случку животных, прежде всего телок, пускают по достижении 1,5 года, так как в более раннем возрасте они не достигают физической зрелости, и если их пускать в случку, то потомство будет физически ослабленным.

Оплодотворение телок возможно только в период охоты, которая наступает у половозрелых животных. Длится охота в среднем 18-20 ч, а наступает каждые 3 недели (у коров после отела). Стельный период составляет 285 дней (с отклонением от 260 до 312 дней), что объясняется особенностями породы, условиями содержания, кормления, пола плода, индивидуальными особенностями и другими причинами. Приносят коровы по одному, реже - по два теленка, живая масса которого составляет до 7 % массы матери. Полное развитие завершается к 5 годам.

У животных 32 зуба, 20 нижних и 12 верхних, по стертости которых можно определить возраст. Желудок четырехкамерный, включает три преджелудка (рубец, сетку, книжку) и сычуг, или истинный желудок, слизистая которого покрыта железами. Нормальная температура тела 38,6 °С, пульс - 50-60 уд./мин.

Наиболее распространенные породы молочных и мясомолочных коров - часть 1, часть 2, часть 3
Выбор молочной коровы
Молочная продуктивность
При отборе животного
Коровники
Виды кормов и нормы кормления коров
Режим кормления коров
Раздой коров
Особенности сезонного содержания коров
Осеменение и отел
Доение коров
Техника доения кулаком
Индивидуальные машинные установки для доения
Содержание телят. Мечение

Заболевания коров

Незаразные болезни коров - часть 1, часть 2, часть 3
Инфекционные болезни коров

Обработка молока, приготовление молочных продуктов в домашних условиях


Разведение свиней

Разведение свиней

В России распространены преимущественно следующие породы свиней: украинская степная белая, ландрас, белорусская черно-пестрая, латвийская белая, литовская белая, уржумская, кемеровская, ливенская, эстонская белая, миргородская, беконная северокавказская, крупная белая, крупная черная, дюрок и др. Украинская степная белая порода свиней универсального типа. Выведена в племенном хозяйстве заповедника Аскания-Нова ученым-зоотехником М.Ивановым. По внешнему виду свиньи этой породы схожи с крупными белыми, но грубее сложены, костяк их крепче, щетина гуще. Взрослые хряки весят 300-350, матка 230-250 кг. Средняя плодовитость - 11-12 поросят. Молодняк отличается скороспелостью. Животные хорошо чувствуют себя в засушливой степной зоне. Разводят прежде всего в Ставрополье и в Украине.

В приусадебном хозяйстве можно не только откармливать свиней, но и выращивать для получения приплода. В этом случае имеет смысл покупать свинку той породы, которую разводят в данной климатической и хозяйственной зоне. Привозные свинки из других зон будут чувствовать себя угнетенно, что приведет к снижению их продуктивности.

Приобретать свинок нужно от высокопродуктивных маток, обладающих не только плодовитостью и молочностью, но и хорошими материнскими качествами. У свинки должны быть прямые крепкие ноги с хорошим копытным рогом, грудь широкая и глубокая, спина прямая или слегка аркообразная. Отбирают более длинных свинок, с эластичной кожей, живым темпераментом и хорошим аппетитом, с 12-14 хорошо развитыми сосками.

Свинок лучше приобретать из зимнего или ранневесеннего приплода взрослых маток. Тогда можно приурочить их выращивание к весенне-летнему периоду, а к концу года выросших свинок уже можно случать, приплод от них получат в ранневесенний период. В этом же году осенью от свиноматки можно получить второй опорос или летом откормить, используя дешевый зеленый и сочный корм.

О породах свиней
Приобретение свиньи для откорма или племенного разведения
Оценка экстерьера и породности свиньи
Устройство свинарника
Техническое оборудование свинарника
Общие помещения для животных
Микроклимат в свинарнике
Содержание хряков-производителей и свиноматок
Двухфазное содержание молодняка
Поение свиней
Случка и опорос
Рождение поросенка
Кормление подсосных свиноматок
Выращивание поросят
Выпаивание и кормление поросенка
Раннее приучение поросят к подкормке

В свиноводстве существуют три направления откорма животных: мясное, беконное, или полусальное, и сальное. С хозяйственной точки зрения, в росте и развитии свиней различают три периода: первый - усиленного роста мышечной ткани и слабого жироотложения (до 7-8-месячного возраста), второй - снижения роста мышечной ткани и усиления жироотложения (до 9-10-месячного возраста), третий - накопления жира (до 11-16-месячного возраста), когда на 1 кг прироста живой массы кормов расходуется в 2 раза больше, чем в первый период.

Для мясного откорма пригодны животные культурных пород, прежде всего крупная белая английская, беркшйры, а также «метисы», полученные при скрещивании этих пород с простыми. Свиньи простых пород для этих целей непригодны, так как они дают грубое мясо и много костей. Свинья, предназначенная для мясного откорма, должны иметь длинное туловище, глубокие крутые бока со сравнительно узким задом, узкие легкие окорока и лопатки, а также легкий мускулистый затылок. Возраст животных - 6-8 мес. У более молодых свиней мясо водянистое, а у старых - грубое и жирное.

Виды откорма
Норма кормов для свиней при мясном и беконном откорме
Сальный и полусальный откорм
Как кормить свиней - вволю или по норме
От чего зависит качество мяса и сала
Виды и подготовка кормов для свиней

Ниже приведены советы по выращиванию ряда культур, используемых при откорме свиней. В них нашел отражение опыт ведения русским крестьянином своего натурального хозяйства, которое приносило прибыль. Думается, что он не потерял своего значения и сегодня.

Выращивание кормовых культур - часть 1, часть 2

Забой свиней
Специфика массового забоя свиней
Первичная обработка туши
Разделка свиной туши в личных фермерских хозяйствах
Рыночная разделка свиной туши

Заготовка свинины и свиных продуктов
Изготовление колбасных изделий

Свое хозяйство - специальный раздел сайта
Обустройство и ведение своего хозяйства - советы и рекомендации

Результаты научных изысканий: умеют ли животные думать?


Љачественное и надЮжное обслуживание (ведение, администрирование) вебсайтов,
интернет-магазинов, витрин, блогов, форумов и других web проектов недорого.
Џолное администрирование сайтов, включаЯ наполнение контентом и продвижение.





2009-2017 © veskoeslovo.ru
Новый Фермер - Веское Слово ru